Dikjarazzjoni ta’ ċaħda ta’ responsabbiltà
Din hija traduzzjoni awtomatika pprovduta mis-servizz tal-eTranslation tal-Kummissjoni Ewropea biex tgħinek tifhem din il-paġna. Jekk jogħġbok aqra l-kundizzjonijiet tal-użu.
Panpepato
Panpepato huwa deżerta tipika tat-tradizzjoni rurali, imħejjija matul il-perjodi ta’ vaganzi. L-ewwel traċċi ta’ riċetta miktuba ta’ Panpepato huma mis-snin 1800 iżda l-oriġini tagħha tmur lura għas-seklu 16. Il-provenjenza tagħha forsi hija saħansitra aktar’ il bogħod u trid tkun traċċabbli fil-Lvant. Fil-fatt, probabbilment il-karavani li jġorru ħwawar wasslu d-deżerta orjentali fiż-żona ċentrali Taljana fis-seklu sittax. Ir-riċetta orjentali mbagħad ġiet modifikata biż-żieda ta’ ingredjenti lokali bħall-ġewż, il-frott taċ-ċitru u, fuq kollox, l-għeneb imsajjar. Anke llum, f’xi żoni, Panpepato huwa ppreparat, skont it-tradizzjoni, fit-8 ta’ Diċembru. Minflok, huwa mill-użanza l-antika tal- “ħobż arrikkit” ippreparat taħt il-festi tal-Panpepato di Ferrara. Probabbilment dan twieled fi ħdan il-konferenzi magħluqa taż-żona ta’ Ferrara. Fl-aħħar nett, f’Siena, mill-Medju Evu tħejja varjant ta’ Panpepato. Ġie esportat lejn Ruma wkoll, u sar wieħed mill-aktar ħelu tal-Milied importanti u mixtieq.
Ingredjenti:
* Il-kwantità ta’ ħwawar hija fakultattiva, skont it-togħma. Wieħed għandu joqgħod attent speċjalment bil-bżar, u jżid ftit fi żmien sakemm tasal sal-grad it-tajjeb ta’ “tingling”: mill-ħobż tal-ġinġer nej għandu jkun “pinch” biżżejjed, u ladarba jissajjar il-bżar iħossu inqas żejjed.
Mixwi fil-ġewż, fil-lewż u fil-ġellewż tal-forn sabiex il-qoxra titneħħa faċilment u jinqatgħu. Poġġi ċ-ċikkulata skura f’marie tal-bain u dewweb.
Ferra’ l-frott imnixxef mingħajr il-qoxra, iż-żbib, il-kannella, iċ-ċikkulata skura mdewba, il-bżar fi skutella, u ibda ħawwad b’idejk. Dewweb l-għasel f’marie tal-bain u żidha mat-taħlita. Żid id-dqiq gradwalment, billi tħallat sew sabiex it-taħlita titħallat sew. Ħalli l-għaġina tistrieħ matul il-lejl b’ċarruta.
L-għada filgħodu, dawwar il-forn fuq 180 ° biex isaħħnu. Iġbor l-għaġina, aħdiha malajr u agħmel kejkijiet billi tpinġi l-idejn kontinwament biex ma tħallix li l-għaġina teħel. Qiegħed l-għaġina fuq folja tal-ħami mredda’ jew miksija b’karta tal-parċmina u ħawwad f’ 180 grad għal madwar 15 minuta. Ikunu lesti meta jkunu dehbin u kompatti.
Ikkunsmahom ftit jiem wara — huma saħansitra aħjar minħabba li jieħdu konsistenza u togħma aktar b’saħħithom
Pappy Scroll Loaf (“Makovnjača”Kroat)
Makovnjača, jew ir-romblu taż-żerriegħa tal-peprin huwa deżert tradizzjonali Kroat li ma għandux storja storika eżatta. Ma hemm l-ebda żmien speċifiku meta din id-deżerta saret “Kroata” jew fejn saret għall-ewwel darba.
Fil-fatt hemm ftit pajjiżi fl-Ewropa Ċentrali u tal-Lvant li jiddikjaraw ir-romblu taż-żerriegħa tal-peprin bħala d-deżert nazzjonali tagħhom stess.
Fil-Kroazja, Makovnjača huwa meqjus bħala deżerta tal-Milied għalkemm jittiekel matul is-sena kollha f’ħafna unitajiet domestiċi madwar il-Kroazja kif ukoll f’ħafna ristoranti.
Hemm ukoll deżerti simili li jidhru bħall-makovnjača, għalkemm minflok dawn jimtlew bil-ġewż, bit-trab tal-kakoa, b’tipi differenti ta’ ġamm, ġellewż jew ukoll bi trab tal-ħarrub. Ma hemm l-ebda limitu għat-togħmiet li wieħed jista’ jagħmel, għalhekk ikseb kreattiva u pprova wieħed għalik innifsek!
Egħjun:
https://www.chasingthedonkey.com/croatian-cooking-makovnjaca-poppy-seed-roll/ http://www.eatori.com/2012/11/sweet-poppy-seed-scroll-loaf-croatian-makovnjaca.html)
Tagħmir
Taħan tal-ħwawar. 1 skutella għat-taħlit. 1 trej tal-inkaljar. Karta tal-ħami. Xkupilja tal-għaġina.
Għaġina
50 gramma zokkor tal-kaster
7 gramma ta’ ħmira istantanja
100 ml ħalib, lukewarm
300 gramma dqiq
ordinarju 75 gramma butir,
Pinch tal-melħ
2 isfar tal-bajd
imdewweb. Dqiq żejjed żgħir għat-trab
Milita’
1 kikkra ta’ żerriegħa tal-peprin mitħuna, mitħuna fi ħwawar mitħuna
125 ml ħalib
50 grammi zokkor
kaster 4 tablespooni tal-ġamm tal-berquq
1/2 teaspoon mitħun Kannella
Grated zest u meraq ta’ 1/2 lumi
1 bajda mlaqqma sal-igglejżjar ta’
2 tbsp ta’ żerriegħa tal-peprin addizzjonali għall-mili
(NB, trid tibda din ir-riċetta jum qabel)
1) biex l-għaġina tħoll iz-zokkor u l-ħmira fil-ħalib sħun tal-lukem fi skutella kbira u ħalli f’post sħun biex tattiva għal 15 minuta.
2) għarbel id-dqiq fil-ħmira li tħares’ il quddiem/iz-zokkor/il-koktejl tal-ħalib. Żid l-isfar tal-bajd, il-butir u l-melħ u ħallat mal-ponot tas-swaba’ tiegħek biex iddaħħal f’għaġina.
3) għalqet l-għaġina sakemm tkun lixxa u malleabbli.
4) kun ċert li jkun hemm ħafna spazju fil-bowl biex l-għaġina tikber. Għatti b’clingfilm u ħalliha f’post sħun għal tliet sigħat, sakemm tkun irduppjat fid-daqs.
5) biex tagħmel il-mili, l-ewwel itħan iż-żerriegħa tal-peprin tiegħek fi grinder tal-ħwawar. Imbagħad ġib il-ħalib għal simmer fuq l-istufa u żid iż-żerriegħa tal-peprin mitħuna. Ħawwad sew u sajjar għal 3–4 minuta sabiex iż-żrieragħ jassorbu l-likwidu.
6) żid il-ġamm tal-berquq, il-qoxra tal-lumi u l-meraq u l-kannella u ħalli jkessaħ.
7) ladarba l-għaġina tkun irduppjat fid-daqs ftit trab, tista’ tinħadem bid-dqiq. Ferra’ l-għaġina f’rettangolu, madwar id-daqs ta’ folja A3. Jekk tista’ jirnexxielek tagħmlu taper fit-truf, aħjar (dan ifisser li meta tmur lura biex tipproteġi l-mili mhux se tieħu forma bulbjuża).
8) xerred il-mili tal-peprin tul l-għaġina, u ħalla fruntiera ta’ 2 cm fuq kull naħa.
9) darba fuq kull waħda mit-truf biex jidher bħala qafas (dan jgħin biex iwaqqaf il-mili milli jinfirex).
10) irrombla l-għaġina minn fuq għal isfel. Qiegħed il-ħjata fil-qiegħ tal-ħobża.
11) qiegħed fuq trej miksi b’karta tal-ħami u qiegħed fil-friġġ għal 3–4 siegħa, jew billejl.
12) biex taħsel, saħħan minn qabel il-forn għal 180C/350 F u xkupilja l-ħobża bil-bajd imsawwar. Ferra’ strixxa ta’ żerriegħa tal-peprin ‘l isfel fin-naħa ta’ fuq.
13) ħawwad għal 40 minuta, sad-deheb.
14) ħallih jiksaħ ftit qabel it-tqattigħ. Iservi bil-kafè jew bit-te.
Joulutorttu
Fi żmien il-Milied, il-mums u l-ommijiet Finlandiżi dejjem jaħbu l-Joulutorttu tradizzjonali tagħhom. Dawn l-għaġina huma torti f’forma ta’ riħ b’mili tal-ġamm tal-pruna. L-għaġina tista’ tkun f’forom oħra u t-tuffieħ jintuża minflok il-ġamm tal-pruna. L-isem ta’ Joulutorttu, huwa tradott bħala tart tal-Milied (“torttu” għat-tart). Huwa magħruf ukoll bħala Tähtitorttu (Star Tart). Joulutorttu tradizzjonalment isir b’għaġina tal-kwark u tal-butir u mimli b’ġamm magħmul id-dar. Għalkemm hemm ftit xogħol involut fil-preparazzjoni tal-forom tal-imtieħen tar-riħ, wieħed jagħlaq f’qatgħa friska mill-forn kollu kemm hu. Għall-ħbieb Finlandiżi tagħna, ir-riħa tal-ġamm tal-pruna li tbeżża’ fuq l-istufa dejjem iġġib lura memorji tal-qiegħ. Joulutorttus huma magħmula l-aktar fil-Finlandja iżda wkoll fl-Iżvezja, għalkemm il-midja Żvediża akkużat lill-pasti li huma “f’forma ta’ swastikat” — li hija aberrazzjoni.
(Sorsi: https://europeisnotdead.com/gusto/dishes-of-europe/european-christmas-cakes/)
Rahkavoitaikina
Il-mili:
għanbaqar, berquq jew “Wiener marmeade” li jistgħu jinħmew
Tista’ tirrepeti dan il-ħin ieħor (it-3) jekk trid għaġina friska. Żomm l-għaġina f’post frisk għal 30 minuta wara l-irrumblar.
Vanillekipferl (Karozzi Awstrijaċi ta’ Nofs Qamar ta’ Vanilla)
Il-Vanillekipferl oriġinarjament ġie żviluppat fl-Awstrija, fil-belt ta’ Vjenna, u din hija l-cookie ta’ speċjalità tal-belt tal-Bavarja, in-Nördlingen. Dawn il-gallettini tradizzjonalment kienu jservu għall-Milied fl-Ewropa, iżda llum jistgħu jitgawdew fi kwalunkwe żmien tas-sena. Jekk qatt tkun fi Vjenna, tara dawn il-gallettini ta’ spiss disponibbli fil-ħwienet tal-kafè. Dawn il-gallettini jinħmew u jitgawdew ukoll b’mod wiesa’ fil-Ġermanja u f’partijiet oħra tal-Ewropa bħar-Repubblika Ċeka, ir-Rumanija, is-Slovakkja u l-Ungerija.
Skont leġġenda waħda, l-oriġini ta’ din il-gallettini kienet kollha dwar iċ-ċelebrazzjoni tal-ġranet triumfanti tal-Imperu Awstro-Ungeriż gloriuż. Il-leġġenda tgħid li l-armata tal-imperu kienet ħarbet b’mod triumfittiku lit-Torok f’Settembru tal-1683 fi Vjenna. Biex jiċċelebraw dak il-jum, il-furnara fil-belt ħolqu cookies taz-zokkor iffurmati bħala reċipjenti li jikkaratterizzaw il-Bandiera Torka. Huma sejħulhom dawn il-cookies, Kipferl. Il-leġġenda tal-cookies b’forma krexxenti kienet konkorrenti mad-didaskalija tal-bidu tal-kafè ta’ Viennese. Leġġenda oħra tgħid li meta l-armata Torka megħluba ħarbet mill-belt, kellha tħalli xkora tal-kafè.
Egħjun: *https://www.biscuitpeople.com/magazine/post/vanillekipferl
* *https://www.daringgourmet.com/vanillekipferl-austrian-vanilla-crescent-cookies/)
Ħin ta’ Qabel il-Ħin: Sagħtejn u 15 minuta
Ħin ta’ Cook: Sagħtejn u 12 minuta
Ħin Totali: Sagħtejn u 27 minuta
Awtriċi: Kimberly Killebrew
Ingredjenti
Reġistru tal-Yule ta’ Speculoos Kannenamon
L-istorja tal-kejk taz-zkuk ta’ Yule tmur lura lejn l-Era tal-Ħadid tal-Ewropa, qabel l-era medjevali. Dak iż-żmien, l-Ewropej Ċeltiċi u Gaeliċi se jiltaqgħu biex jilqgħu s-solst tax-xitwa fi tmiem Diċembru. In-nies jibżgħu jiċċelebraw il-ġranet li fl-aħħar isiru itwal, u dan jindika t-tmiem tal-istaġun tax-xitwa. Biex titnaddaf l-arja tal-avvenimenti tas-sena ta’ qabel u biex tinġema’ fir-rebbiegħa, il-familji kienu jaħarqu z-zkuk imżejna b’kollox, bi pinekoni jew b’ivy. L-inbid u l-melħ spiss kienu jintużaw ukoll biex iz-zkuk jiġu “anaġinati”. Ladarba jinħarqu, l-irmied taz-zkuk kienu teżori prezzjużi li qalu li għandhom benefiċċji mediċinali u li jipproteġu kontra t-tkeċċija. Xi gruppi ddikjaraw li l-irmied jipproteġi lill-portatur mit-tidwil ta’ kwalità importanti fi żmien meta d-djar (u l-biċċa l-kbira tal-kontenut fihom) kienu magħmula mill-injam.
Bil-miġja tal-Kristjaneżmu, it-tradizzjoni taz-zkuk ta’ Yule kompliet, għalkemm fuq skala iżgħar. Il-familji setgħu ħarqu zkuk fuq il-Ħamsa tal-Milied, iżda qlub iżgħar saru n-norma u għalhekk zkuk kbar ħafna ma kinux prattiċi. Madankollu, dawn il-qalb iż-żgħar kienu perfetti għall-ħami tal-kejkijiet. Ma nafux min għamel eżattament l-ewwel kejk taz-zkuk tal-Yule, iżda jekk wieħed jiġġudika mill-ingredjenti individwali seta’ kien sa mis-snin 1600. Dekorazzjonijiet tal-marżipan u tal-meringue, tnejn mill-aktar għażliet popolari għaz-zkuk tal-Yule, dehru fuq ħafna mejda medjevali. Il-kejk sponge, li spiss jikkostitwixxi l-bażi taz-zkuk, huwa wieħed mill-eqdem kejkijiet li għadhom isiru llum il-ġurnata. Din tmur lura għal mill-inqas l-1615, meta l-ewwel riċetta magħrufa dehret fit-tadam ta’ Gervaise Markham “The English Huswife.”
Il-furnara ta’ Parisian ippopolarizzaw il-kejk fis-seklu 19, u l-furnara differenti saru magħrufa għat-tiżjin aktar elaborat tagħhom. Illum il-ġurnata, ftit nies jagħmlu z-zkuk ta’ Yule d-dar, iżda dan ma jfissirx li għandek tgħaddi minn qatgħa favur torta tat-tuffieħ jew it-tieni għajnuna għal patata mgħaffġa. Ħu gost ta’ Betche de Noël tiegħek, u aħseb dwar il-mijiet ta’ snin ta’ storja warajha.
Egħjun
* https://www.history.com/news/the-delicious-history-of-the-yule-log
* * https://www.meilleurduchef.com/en/recipe/christmas-yule-log-speculoos-cinnamon.html
Ingredjenti għal 12:
Għall-gallettini Joconde:
Għall-flling: (agħmel il-ġurnata ta’ qabel)
Għall-ġulepp:
Għad-dekorazzjoni:
Vasilopita
Il-vasilopita, kif tiddetta t-tradizzjoni Griega, tinqata’ mill-familji f’Jum l-Ewwel tas-Sena biex tħammeġ id-dar u ġġib ix-xewqa tajba għas-sena l-ġdida. Dan normalment isir f’nofsillejl tal-Ewwel Sena Eva fil-Greċja. Munita tinħeba fil-ħobż billi titqatta’ fl-għaġina qabel il-ħami. F’nofsillejl, is-sinjal tas-salib huwa mnaqqax b’sikkina tul il-kejk. Biċċa kejk titqatta’ għal kull membru tal-familja u għal kwalunkwe viżitatur preżenti f’dak iż-żmien, skont l-ordni tal-età mill-akbar sal-iżgħar. Il-qatgħat jinqatgħu wkoll għal diversi persuni jew gruppi simboliċi, skont it-tradizzjoni lokali u tal-familja. Dawn jistgħu jinkludu l-Lord, St. Basil u qaddisin oħra jew il-fqar, l-unità domestika, eċċ. Il-varjazzjonijiet tar-riċetti huma bla għadd.
Iżda minn fejn ġiet din id-drawwa?
Fi tradizzjoni popolari, il-vasilopita hija assoċjata ma’ leġġenda ta’ Saint Basil. Skont storja waħda, St. Basil talbet liċ-ċittadini ta’ ċesarja biex iżidu pagament ta’ riskatt biex iwaqqfu l-assedju tal-belt. Kull membru tal-belt ta dak kollu li kellu fid-deheb u l-ġojjellerija. Meta tqajjem ir-riskatt, l-għadma kienet imbarazzata b’dan il-mod mill-att kollettiv li ta li huwa keċċa l-assedju mingħajr ma ġabar il-ħlas. St. Basil imbagħad ingħata l-kompitu li jirritorna r-ransom mhux imħallas, iżda ma kellu l-ebda mod biex ikun jaf liema oġġetti kienu jappartjenu għal liema familja. Għalhekk huwa ħema l-ġojjellerija kollha fil-ħobż u qassam il-ħobż lill-belt, u minn miraklu (xi wħud jemmnu li l-mirakolu seħħ wara l-intervent ta’ Divine ta’ Saint Mercurius, flimkien ma’ xi anġls), kull ċittadin irċieva s-sehem eżatt tiegħu, hekk kif tmur il-leġġenda. F’xi varjazzjonijiet tal-istorja, il-kapijiet tal-għarbiel jiġu sostitwiti b’emperur ta’ żgumbrament li jimponi taxxa, jew sempliċiment b’St. Basil li jipprova jagħti karità lill-foqra mingħajr ma jimbarazzahom.
Hemm ukoll spjegazzjoni alternattiva dwar l-oriġini tal-vasilopita. Din l-istorja tgħaqqad kemm iċ-ċelebrazzjonijiet tal-Punent kif ukoll tal-Lvant mal-Kronja Griega antika, il-festival tar-Re Cronus, li kien jinvolvi l-għażla ta’ “king” bil-polza u mbagħad is-Saturnalia Rumana.
Egħjun:
Għall-vasilopita
Għall-glejż
Biex tipprepara din ir-riċetta tal-vasilopita, ibda billi taqsam il-bajd f’isfar tal-bajd u abjad. Qiegħed il-bojod tal-bajd fil-bowl tal-mikser elettriku, flimkien ma’ pinch ta’ melħ. Kun ċert li l-bojod tal-bajd, l-iskutelli u l-aċċessorji tal-iskular tiegħek ikunu nodfa u ħielsa minn kwalunkwe ilma. Skopri l-bojod tal-bajd sakemm it-taħlita tkun ħoxna ħafna u tleqq u tifforma quċċata twila ta’ tgeżwir meta l-whisk jitneħħa (meringues). Poġġi t-taħlita fi skutella u mwarrab.
Uża l-mikser tal-elettriku, biex tħallat il-butir u z-zokkor, għal madwar 20 minuta, sakemm il-butir ikun kremuża u fluffija, bħall-krema mgħawġa. Żid l-isfar tal-bajd, wieħed kull darba, waqt li tħallat, ħalli l-ħin għal kull wieħed jiġi assorbit, qabel ma żżid ieħor. Ferra’ fil-meraq tal-larinġ, l-estratt tal-vanilla, iż-żest tal-larinġ, il-jogurt u ħallat biex tikkombina. Żid 1/3 tad-dqiq mgħarbel u ħallat, bl-użu ta’ Maryse spatula. Żid 1/3 tal-meringues u ħallat ma’ movimenti ċirkolari ħfief minn isfel għal fuq. Irrepeti mal-bqija tad-dqiq u l-meringue (żid 1/3 tad-dqiq u 1/3 meringue u mbagħad id-dqiq u l-meringu li jifdal).
Biex taħraq il-vasilopita, saħħan minn qabel il-forn sa 200C (kemm l-elementi tat-tisħin ta’ fuq kif ukoll ta’ isfel). Butir il-qiegħ u l-ġnub ta’ landa tal-kejk tonda li ma tikebbx (dijametru ta’ madwar 32ċm) u ferra’ fit-taħlita. Qiegħed il-landa tal-kejk fil-forn imsaħħan minn qabel, fuq l-ixtilliera t’isfel, dawwar is-sħana għal 175C u ħawwad għal 50–60 minuta, sakemm tkun ikkulurita u msajra b’mod niċċa. Iċċekkja jekk il-vasilopita hijiex lesta, billi twaħħal f’nofs il-kejk skewer tal-injam jew toothpick. Jekk isir nadif, il-kejk ikun lest.
Ħalli l-vasilopita tiksaħ (inkella tinkiser) u aqleb ir-reċipjent fuq pjanċa. Tgeżwer munita b’fojl tal-aluminju u żommha fil-kejk. Aqleb il-vasilopita fuq platter li jservi. Ipprepara l-glejż għall-vasilopita. Fi skutella kbira żid l-ingredjenti kollha u ħallat ma’ spatula biex tikkombina, sakemm il-ħġieġ ikun lixx u jleqq. Żid ftit aktar ilma sħun, jekk ikun meħtieġ (il-ħġieġ għandu jkun bħal krema rqiqa). Fuq il-vasilopita bil-glejż u saħansitra bi spatula. Tinsiex taqbad in-numru tas-sena minbarra l-glejż! Gawdi!
Potica tal-ġewż: “Raħal wieħed, potica waħda.”
Il-potica, platt/kejk festiv tipiku Sloven, ivarja fid-daqs, fil-forma, u b’mod partikolari fil-mili. L-aktar magħrufa hija l-potica bil-mili tal-ġewż, segwita fil-popolarità minn għadd ta’ oħrajn, bħaż-żerriegħa tal-peprin, il-ġobon cottage, il-ġellewż, iċ-ċikkulata, it-tarragon, il-kurrat, l-għasel, jew il-mili tal-ħarrub.
Il-poticas li saru llum, li huma l-aktar festivi, għandhom storja relattivament qasira. Dawn ġew żviluppati aktar minn 200 sena ilu minn forom aktar antiki ta’ kejkijiet tal-għaġina rrumblata “povitice” li fihom varjetà ta’ mili. F’dawk il-jiem, il-kejkijiet ma kinux ippreparati f’platti tal-forn tal-fuħħar, iżda direttament fil-fran. Anke llum, il-potica tibqa’ l-kburija ta’ kull mara tad-dar.
(Sors http://www.snpj.org/slovenian-culture/potica-recipe)
Ingredjenti
Għaġina bil-weraq:
Il-mili:
L-għaġina trid titħejja f’kamra sħuna. Ħallat id-dqiq ma’ teaspoon ta’ melħ u ħawwad il-ħmira ma’ teaspoon ta’ zokkor u żewġ tablepooni ta’ dqiq u 50 ml ta’ ilma tax-xedaq jew ħalib. Ħalli f’post sħun biex togħla. Agħmel toqba fin-nofs tad-dqiq; żid il-bajd imqaxxar, il-ħmira, il-butir imdewweb u z-zokkor fit-toqba. Żid il-ħalib lukewaru waqt li tħawwad. Ħawwad l-għaġina għal 15 minuta jew sakemm jidhru l-bżieżaq u l-għaġina tissepara mill-iskutella. Ibexxu xi dqiq fuq l-għaġina tas-saqqa; għatti l-għaġina b’ċarruta tal-qoton u ħalliha f’post sħun biex togħla. Biex tipprepara l-mili, tgħaffeġ jew tħin il-ġewż u ferra’ xi ħalib bil-ħlewwa taħraq fuqhom. Saħħan l-għasel sakemm jillikwida. Żid l-għasel u l-kannella mal-ġewż. Ħalli l-mili jkessaħ. Żid bajda waħda jew tnejn mal-mili u ħawwad sew. Ferra’ l-għaġina sakemm ikollha ħxuna ta’ 1 ⁄ 2 cm u ferrex il-mili sħun fuqha. Irrombla b’mod issikkat u poġġiha f’forma grassa. Ħalli l-potica togħla bil-mod. Dan se jiżdied ukoll waqt il-ħami. Qabel il-ħami, għatti l-potica b’bajda mqaxxra. Ħobż għal siegħa; meta tkun lesta, ħalliha fil-moffa għal 15 minuta biex tkessaħ. Ipprintja l-potica b’zokkor fil-forma ta’ trab jekk ikun mixtieq. Bon appétit!
